¿Es posible preparar chips de verduras crujientes y deliciosos al horno? Hoy veremos 4 estupendas recetas de verduras que nos demuestran que no solo es posible ¡sino también recomendable!
¡Qué apetitosos lucen los chips de calabacín de la imagen principal! Son muy sencillos. Lo primero será cortar 2 calabacines en rebanadas y colocarlas sobre papel absorbente (papel de cocina), echarles un poco de sal y cubrirlos con más papel. Los dejamos así por 20 minutos para que boten toda el agua. Mientras tanto mezclamos en un recipiente 2 tazas de Panko (u otro rebozador, también pan rallado) y media taza de queso parmesano rallado. Batimos 3 huevos en un recipiente, condimentamos con sal y pimienta, y vamos pasando las rebanadas de calabacín primero por harina, luego por el huevo batido y luego por la mezcla de Panko y queso. Colocamos sobre una fuente cubierta con papel de hornear y llevamos al horno precalentado a 200°C por 20-30 minutos, o hasta que estén doradas (Fuente: Jo Cooks)
Recetas de verduras, chips de patatas y queso
Fuente: Spend With Pennies
Estas deliciosas patatas están gratinadas con queso parmesano. Debemos cepillar muy bien 4 patatas medianas y cortarlas en rebanadas (sin pelar) y mezclarlas en un recipiente con 4 cucharadas de aceite de oliva. Condimentamos con sal y pimienta (también con ajo en polvo si os gusta) Disponemos las rebanadas sobre una fuente cubierta con papel de hornear y espolvoreamos con aprox. 4 cucharadas de queso parmesano rallado. Llevamos al horno precalentado a 220°C y cocinamos por aprox. 30 minutos, o hasta que estén doradas, girando a mitad cocción.
Recetas de verduras, chips de boniato
Fuente: Edible Perspective
Estos chips de boniato quedan súper crujientes y se pueden acompañar con cualquier salsa. Debemos cortar un boniato grande en rebanadas finas, lo más regulares posible (lo ideal es usar una mandolina). Mezclar las rebanadas con un poco de aceite en un recipiente. Cubrir una fuente con papel de horno y colocar encima las rebanadas, sin que se superpongan, y llevar al horno precalentado a 160°C. Ir girando las rebanadas cada 8-10 minutos, hasta que estén bien doradas y los bordes un poco ondulados. Salar y dejar entibiar.
Recetas de verduras, chips de judías verdes
Fuente: Platings and Pairings
He aquí una receta sorprendente, ¡judías verdes crujientes! El rebozado está hecho con galletas tipo Ritz trituradas (aprox. 1 taza de migas) condimentadas con sal, pimentón dulce y ajo en polvo. Una vez que hemos lavado, limpiado y secado unos 400 gr de judías verdes, las pasamos por huevo batido (2) y luego por el rebozado, y las vamos poniendo en una fuente de horno aceitada, sin superponerlas. Rociamos con un poco de aceite y llevamos al horno precalentado a 210°C por unos 10 minutos, giramos y cocinamos 5 minutos más, o hasta que estén dorados.
¿Qué os parecen estas recetas?